二の扉（鯵釣り）
<Part１> （２００２．８．２７）
今日、友人と和歌山の加太へ鯵釣りに行きました。思った通り「いれ食い」でした。午後4時頃から釣れ出し、夜になって、カンテラをつけてからも、じゃんじゃん釣れて大喜びでした。
仕掛けはサビキ、針7号、ハリス1号、ただし、市販品ではありません。自作品です。ここがちょっと自慢です。私、日曜大工が趣味であるように、自分で言うのはなんですが、器用です。そこで、サビキも作ります。なぜか？ そこに面白味があり、釣果も上がるんです。もちろん、網駕篭、竿、クーラーも自作です。使いやすいように。この話をし出すと、長くなってしまいますのでこのへんにして…。
さあ、釣った後、どうするか？ 釣った魚は、全部食べてやる。それが、私の魚に対する供養です。料理は、私がします、妻にはさせません。何？ してくれへんねやろて！ いや、違います。私は、そこまで鯵にこだわってます。 あ！ それで、さばくのはすべて手でやります。包丁は使いません。漁師なみですよ。刺身を造る時は、まず、頭を取り、つぎに腹から開いて、骨をとり、鯵の開きを作り、すこし塩をした後、酢に浸けます。この時、昆布を入れるとコクがでます。その後すぐでも良いし、一昼夜おいてからでも、皮をむくと、刺身になります。酢に浸けると皮が剥きやすくなります。
今帰ってきて、夜中にこれを書いてます。先程、料理して、それで一杯呑んでます。ホント美味しいよ！！
<Part２> 大物！！（２００７．５．２３）
「ほんまに釣れてるんかい？」と、
あちらこちらから疑問の声があがってましたので、
釣ってきた鯵を料理した写真を公開します。
えっ、ただ焼いただけやて？
これは、大物だったので丸ごと焼きました。
下のがアップの写真。どうです、皿からはみ出すくらいの大物でしょう。
えっ、まだ大きさがよくわからない？
それでは、普通の鯵の開き（写真下側）と比べてみてください。
大物ばかりでしたが、ホント、味（鯵）は最高！！
